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时间:2017-01-05编辑:库华制冷浏览:
        库华制冷,专业从事餐饮冷藏库安装建造服务,公司先后通过ISO9001:2008质量体系认证,荣获2012年中国优秀食品,农产品冷链技术设备推荐品牌,中国制冷空调设备维修与安装企业资质认证,荣获浙江省重质量守诚信双优单位,浙江制冷学会会员。
        空气冷藏法:食品空气冷藏的工艺效果主要取决于储藏温度、空气湿度和空气流速等。储藏温度是冷藏工艺中最重要的因素,它不仅是指冷藏库内的空气温度,更重要的是指食品的温度。空气的相对湿度对食品的耐藏性有直接的影响,过高将导致在食品表面有冷凝水凝结,过低则将导致食品中水分蒸发而出现萎蔫。空气流速确定的原则是:及时将食品产生的热量(生化反应热或呼吸热等)和外界渗入的热量带走,并保证室内温度均匀分布。气调冷藏法(CA贮藏法)是指在冷藏的基础上,利用调整环境的气体来延长食品储藏期和货架期的方法。
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