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栗子保鲜库运用板栗保鲜冷库贮藏注意事项

时间:2017-02-18编辑:库华制冷浏览:
        每年板栗大量上市的时候都会因为存储或者是运输不恰当,从而导致板栗腐坏浪费的现象发生,由此可见,采用冷库保鲜对于板栗的储藏有着积极的作用。作为一个水分大,热量高的食物,刚采摘的板栗基本上是没有甜味的,需要在保鲜库当中存放10到15天左右的时间,板栗才会慢慢有甜味,而且,冷库储藏时间越长,口感更佳香甜软糯。只是,在使用保鲜冷库储存板栗的时候一定要掌握确的储藏方法,下面,库华制冷为您详解板栗的冷库保鲜注意事项。
板栗
 
一、板栗冷库的湿度以及温度
 
通常板栗冷藏库的温度大概在-2℃~-1℃,相对湿度在85%到95之间,具体的情况需要根据板栗自身的特定来决定,板栗冷库的温度和湿度都不是一成不变的。
 
板栗入库采用的是分批入库,每一批入库之后一定要及时的降温,第一批的果实温度没有下降到固定要求时,不能再入下一批,否则的话很容易造成冷库降温困难,长时间达不到温度要求的标准,冷藏的效果就会受影响。
 
在板栗入库之后,首先要做的就是调整库内的湿度和温度参数,等到板栗全部入库之后,一定要在七天内将冷库的温度下降到0℃,然后使库内的温度维持在-1℃~1℃之间,上下的波动不要超过±1℃之间较合适。
 
二、货品的码垛
 
板栗是呼吸作用比较旺盛的作物之一,如果采用包装是存放的话,为了防止包内发热现象,码垛的高度最好是控制在3到6代之间,留出空隙。堆垛的方式比较灵活,可以在冷库的地面上垫一层枕木,然后铺上一层麻袋,麻袋和包装袋之间要隔开,以利通风换气。
 
三、预冷
 
预冷是板栗放入保鲜冷库存储的重中之重,刚才在给任何一种瓜果蔬菜,其在一定的时间之内都是要产生呼吸作用的,如果不进行任何的处理就放入冷库储藏的话,会造成总库的用电负荷,让果实的品质受到应激伤害。
 
对于刚采摘的板栗,一定要迅速的降低果实外表的温度,就这样才能够最大程度上帮助抑制果实呼吸作用,防止其过快腐烂,杀死大部分有害细菌,有利于板栗的后期管理以及存储。
 
四、冷库管理
 
板栗保鲜库的管理工作主要以温度以及湿度的控制为主,虽然大多数的冷库都有制动温控系统,但是如果是手控系统的话,那么就一定要注意控制好机器的开关,不要要温度波动过大。同时还要注意控制一下库内的卫生,避免产生各种鼠害病害。

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