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余姚杨梅冷库杨梅保鲜库

时间:2017-02-28编辑:库华制冷浏览:
        再过一段时间就是杨梅成熟的季节,也将是杨梅集中上市的时间,届时杨梅的价格也将大大降低。让杨梅避开集中上市的时间,进而更高的溢价,成为不少水果商家的关注的问题。随着科技的进步,使用冷库贮藏杨梅已经成为现实。接下来就为大家介绍如何使用冷库对杨梅进行贮藏。
       首先介绍一下保鲜库贮藏杨梅。在进入保鲜库前,要对杨梅进行挑选,以九成熟为宜,外表无破损、无霉烂。之后将杨梅在冷库预冷车间进行预冷,将杨梅的温度降到0℃~2℃时进行打包装箱放入保鲜冷库。保鲜冷库贮藏杨梅的温度要求在0℃左右,最高不能超过3℃,否则会引发微生物病害;另外湿度要保持在90--95%。在这样的条件下,杨梅保鲜时间可达到10左右。
       气调库贮藏杨梅与保鲜库相比,可以延长杨梅的贮藏时间,原因是气调库采用的技术更先进。杨梅呼吸时释放大量的乙烯气体,从而加速了杨梅的衰老和腐败。采用气调库贮藏杨梅,可以通过安装气调设备,调节库内的气体比例,降低杨梅的呼吸强度,同时还能消除部分有害气体,从而延缓杨梅衰老,进而达到延长保鲜时间的目的。一般来说,气调库贮藏杨梅的时间可以达到20天。   
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        低温冷冻冷库贮藏杨梅也是十分常用保鲜方式之一。在杨梅进入低温冷冻冷之前,也是要对杨梅进行挑选,要求和保鲜库一样。挑选好杨梅后,使用5℃左右清水喷洒杨梅表面进行清晰。清洗完毕后,放入-30℃的速冻冷库进行速冻,直至杨梅体内温度降到-20℃,时间保持在15分钟左右。之后将杨梅放入温度只有-18℃低温冷冻冷库,这样贮藏杨梅,保鲜时间可以达到4个月左右。
       最后说一下杨梅在运输过程中的保鲜方式。采用冷藏车对杨梅进行运输是使杨梅持续保持新鲜的又一手段。在杨梅进入冷藏车前,先要对杨梅进行预冷,预冷好后将杨梅用包装膜袋包好,之后装入泡沫箱。泡沫箱底部要提前放入冰块,并将杨梅在泡沫箱内排列整齐,喷洒适量保鲜剂。排尽杨梅包装膜袋内的空气,并注入氮气,反复进行,让袋内气体达到合适的比例后,密封薄膜袋。最后就可以盖上泡沫箱盖,放入冷藏车进行长途运输,这种方式可以使杨梅保鲜时间达到20天左右。


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