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奶制产品在冷库如何更好的保鲜

时间:2017-03-05编辑:冷库安装浏览:
         随着天气越来越炎热,果蔬奶制品等食物,会随着炎热的天气而加快腐败变质的速度,尤其是奶制品,一旦温度过高的话,奶制品里面的乳酸菌就会大量的繁殖,快速致死,让奶制品食物快速腐败变质。所以,为了延长奶制品的保鲜周期,奶制品的经营商多半都会采用冷库来对其进行报销,在下面的时间里,库华制冷将会为来奶制品经销商介绍奶制品在冷库保鲜需要的条件以及注意事项。
奶制品冷库
 
奶制品在冷库保鲜需要的条件
 
奶制品对于保鲜冷库的温度要求十分的严格,只有-18℃~-23℃左右的环境,来可以确保奶制品的保鲜效果,不破坏其本身的营养价值和产品品质;但是,如若是乳制品冷饮的话,那么其对于温度的要求则会更低,大概在-20℃~-28 ℃左右。除此之外,对于一些含有大量益生菌,需要保持益生菌活性的奶制品,其最佳的冷库温度在2℃~6℃左右,用户在储藏时需要根据不同的奶制品的需求,合理控制库内的温湿度。
 
保鲜冷库储藏奶制品的注意事项
 
1、正常情况下,活性益生菌奶制品的温度需要保持在0℃到4℃之间,只有这个温度环境,益生菌才可以处于休眠状态,不会大量繁殖;如若温度超过30℃,将会导致益生菌大量死亡,加速乳制品腐败变质速度。
 
2、活性益生菌奶制品的保鲜周期大多都比较多,在2℃到六十度左右的环境下储藏,其保鲜周期可以维持在1到2周左右的时间。
 
3、奶制品保鲜冷库的温度不宜过低,温度过低会发生冻害现象,影响了奶制品的品质。

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