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时间:2017-03-06编辑:库华制冷浏览:
        冷库贮存鲜栗是非常有必要的。它不仅能起到保鲜的作用,而最主要是为了提高栗子本身的甜度;在冷库贮存时间越长,板栗则越甜,使其吃起来更香、更甜、更糯。
        栗子也是一个有生命的机体。春节前后是栗子上糖的高峰期,这个时候的板栗含糖量大多能够达到35%左右,是栗子品质最佳、口感最好的时段。随着水分的逐渐挥发,五一前后栗子开始慢慢退糖,口感等也会受到不同程度的板栗开口机影响。
        贮存方法:在冷库中采用双层麻袋包装,先在地面垫一层枕木,然后每3层隔一层枕木,共堆高9层,应注意每隔4-5天,根据冷库内湿度适量的往地面和麻袋外面喷一次水(雾状),并留出足够的通道以便通风换气;处理得当,腐烂和失水就少,甚至无发芽现象,并能较好保持品质风味,储藏期最长可达一年之久。
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