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淮安冷库建造气调库设计公司哪家案例多

时间:2017-03-08编辑:库华制冷浏览:
        气调库又称气调贮藏是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上,增加气体成分调节,通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制,抑制果蔬呼吸作用,延缓其新陈代谢过程,更好地保持果蔬新鲜度和商品性,延长果蔬贮藏期和保鲜期(销售货架期)。通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期0.5-1倍;气调库内贮藏的果蔬,出库后先从休眠状态苏醒。这使果蔬出库后保鲜期(销售货架期)可延长21-28天,是普通冷藏库的3-4倍。
       经过气调贮藏的果蔬所具有的特点
     (1)很好地保持果蔬原有的形、色、香味;
     (2)果实硬度高于普通冷藏;
     (3)果实腐烂率低、自然损耗(失水率)低;
     (4)延长货架期。由于果蔬长期受低氧气和高二氧化碳的作用,当解除气调状态后果蔬仍有一段长时间的“之后效应”或休眠期;
     (5)适于长途运输和外销。果蔬质量明显改善,为外销和运销创造了条件;
     (6)许多果蔬能够达到季产年销周年供应,创出良好的社会和经济效益。
        气调保鲜贮藏库属于高温库的范畴,被保鲜的食品不会结冰,保留食品原有的新鲜度和风味不变,营养也不会丢失,且安全环保,无污染;
在相同的保鲜品质和温度条件下,气调保鲜贮藏库的保鲜时间是冷库的3-5倍,有些食品甚至可达数十倍,是冷库所无法比拟的;
        气调保鲜贮藏库运行温度在0-12℃,比普通低温冷库(运行温度-25~-18℃)高18-37℃,在相同的保鲜时间内,气调保鲜贮藏库的电耗远远小于普通冷库;
气调保鲜贮藏库采用了现代化电控制技术,将先进的自动化控制设备及网络传输技术与传统机电产品相结合,使系统具有了可靠性、经济性、合理性、先进性及远程控制性能的特征,将会很快成为现代食品保鲜贮藏的主流技术。
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