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浙江杭州建造农贸市场冷库推荐

时间:2017-04-19编辑:库华制冷浏览:
        农贸市场又称农贸自由市场,是城乡设立的可以进行买卖农副产品的市场。用于销售蔬菜、瓜果、禽蛋、水产品、肉类及其他制品、豆制品、熟食、调味品、土特产等各类农产品和食品的以零售为主的固定场所。

        农贸市场具有明显的经济属性,作为城乡居民“菜篮子”商品供应的主要场所。在销售瓜果蔬菜以及肉类海鲜等易腐产品的时候,比较重要的问题就是如何使产品保鲜。如使用大型冰箱或者冷柜,由于菜品的量大,不太适合。大量贮藏肉类蔬菜等产品,建议使用保鲜冷库贮藏。
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        农贸市场冷库在使用过程中需要注意哪些呢?
 
        一般冷库内的温度应控制在2-4℃即可,对于易受冷害的农产品可放在5-7℃的冷库中。

        易老化的蔬菜应放在0℃左右的库中,为了保证农产品的质量,应避免温度大幅度变化,采用冷库保鲜技术,控制好冷库中的温度是关键。
 
        为了保证蔬菜的新鲜度,减少失水萎蔫,贮藏加工期间湿度一般控制在80%-95% 并且在存放过程中,注意通风换气。

        有个别农产品需要注意晾晒,如:香菇、洋葱、生姜等表面含水量较大的品种,入库前需适当晾晒。减少表面的水分,延长贮藏期。进库的蔬菜应摆放在货架上,即提高了空间利用率,又减少了蔬菜的机械损伤,对蔬菜产生的热量散发也有利。
 
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