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水产品保鲜海鲜冷库建设

时间:2017-06-01编辑:库华制冷浏览:
       水产品海鲜在捕捞后,如不立即采取有效保鲜措施,很容易腐败变质,下面介绍一些简易的水产食品加工和保藏方法,供大家参考:
 
冷却、微冻、冻结和冷藏 当水产品置于低温环境时,就可以抑制微生物的生长和酶的作用,延长水产品的保藏期限。
 
        低温保鲜根据保藏温度的不同可分为三类,即冷却、微冻和冷冻保鲜。冷却保鲜,温度在0-4℃左右,主要有撒冰法和水冰法两种。
 
        水产品海鲜如需要长期贮藏,就必须经过冷冻处理。冷冻方法很多,有空气冷冻,盐水冷冻,平板冷冻等。冷冻间的温度在-25℃,保存时间为6-9个月。
 
        微冻保鲜是将水产品的温度降低至略低于其细胞汁液的冻结点,并在该温度下进行保藏的一种保鲜方法。
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        低温能抑制微生物的生产繁殖,抑制酶的活性,减缓脂肪氧化,解冻时鱼体汁液流失少,鱼体表面色泽好。
 
        鱼肉蛋白质冷冻变性。低温保藏食品应快速通过最大冰晶生成带区域,否则容易引起冻害。
 
        我们的海鲜冷库案例:富阳振翔、湖北双港、杭州达缘、百味佳、席永记、等等。
 
        水产品保鲜海鲜冷库建设,库华制冷公司为客户解决水产品海鲜贮藏问题,欢迎咨询我们。


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