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蔬菜冷库工程与贮藏保鲜

时间:2017-06-19编辑:库华制冷浏览:
       库华制冷提示:简易贮藏,有假植沟藏和冻藏等方法,它们有一个共同点是不能人为地控制贮藏环境中的温度,而是根据外界温度的变化来维持贮藏环境内一定的贮藏温度。
 
       气调贮藏:气调贮藏方式被认为是现代化的、效果最好的贮藏方式。它的贮藏原理是,在适宜的冷藏温度条件下,将蔬菜至于一个密闭的环境中,通过适当降低环境中的氧含量、提高二氧化碳含量,抑制蔬菜以呼吸代谢为中心的生命活动,从而达到延长贮藏期的目的。目前有自发气调和人工气调两大类。
 蔬菜冷库工程
蔬菜采收处理
 
       蔬菜冷库工程,蔬菜收获后到贮藏运输时,根据种类、贮藏时间、运输方式及销售目的,还要进行各种预备处理,也称采后处理。它包括整理、挑选、分级、预冷。通过处理后。对保持蔬菜的新鲜度,延长蔬菜的贮藏时间。会起到很大作用。这种采后处理起及时,贮藏保鲜的效果就好。大量贮藏蔬菜建议使用蔬菜保鲜冷库。


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