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蔬菜保鲜冷库设计蔬菜保鲜方法

时间:2017-07-10编辑:库华制冷浏览:
       蔬菜保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性,延长水果蔬菜贮藏时间的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0-15℃,保鲜贮藏可以降低病原菌的发生率和果实的腐烂率,还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败,延长贮藏期的目的,大大地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。
 
蔬菜保鲜方法
 
       果蔬在入库前要进行挑选和整理
       果蔬入库后要采取进步降温的方法
       不同种类的果蔬应控制在各自的适宜温度下进行储藏
       湿度调节要合理控制
 蔬菜保鲜冷库设计
       果蔬在采收后要咋原料产地及时进行冷却把果蔬内部的热量散发,冷却后的果蔬用冷藏车运到冷藏库可直接进行冷藏。如果原料产地未经冷却的果蔬进入冷藏间后,哟啊采取逐步降温的方法,防止某些生理病害的发生。
 
       不同种类的果蔬它能承受的低温能力是各不相同的,高温冷藏贮藏水果蔬菜应根据不同种类控制不同的贮藏温度。


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