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食品冷库设计 乳制品保鲜方法

时间:2017-09-05编辑:库华制冷浏览:
       库华制冷食品冷库设计,乳制品,指的是使用牛乳及其加工制品为主要原料,加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料。使用法律法规及标准规定所要求的条件,加工制作的产品。
 
       鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方,或者放在冷柜里。
       不要让牛奶暴晒日光或照射灯光,牛奶放在冷柜里,瓶盖要盖好,以免其他气味串入牛奶里。
    
       牛奶倒进倒进杯子中,如没有喝完,应盖好盖子放回冰箱,不可倒回原来的瓶子。
 食品冷库设计
       过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时,其品质会受损害。因此,牛奶不宜冷冻,放入冷柜冷库冷藏即可。
 
       贮藏鲜牛奶等乳制品的冷库温度一般要求保持在2℃-6℃左右的环境中冷藏,以防止鲜奶中的微生物“活跃”起来。
 
       蒸发温度与库房温度之差一般为10℃,乳制品保鲜冷库的蒸发温度一般设计为-10~10℃左右,冷藏库为-28℃,冷冻库为-33℃。许多乳制品保鲜冷库的温差在15℃左右。食品冷库设计,乳制品冷库建造选择库华制冷。





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