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茶叶保鲜冷库建造_保鲜库冷藏茶叶注意事项

时间:2019-08-29编辑:库华制冷浏览:
茶叶要长时间保存储藏还要不失去本身的经济价值,最重要的是温度与防潮。要做好温度和防潮,采用冷藏保鲜库来储藏茶叶是目前常用的好选择。
在做茶叶保鲜冷库建造时,一定要严控温度范围,与此同时更要注意湿度对茶叶长期储藏的影响。
为什么一定要保鲜冷库来储藏茶叶?在建造茶叶保鲜冷库时,温度多少合适?如何防潮?还要哪些注意事项呢?
长期储藏茶叶,还要不失去原来的内在价值,一定要在适宜且恒温干燥的室内储藏,只有保鲜冷库才能做到这样。
建造冷藏茶叶保鲜冷库,温度以5℃±2℃为适宜,冷库需要的各种细节,冷库安装公司的施工人员会做好。
冷藏茶叶保鲜

这里主要说一下茶叶放入保鲜冷库和从保鲜冷库取出时的注意事项。
1、茶叶入库前,应先装入聚丙烯或聚乙烯袋内,绑好袋口再外套布袋,以防茶叶在冷藏库内吸湿还潮。
2、从库内取茶叶时,应先将茶袋搬出库房,待袋内茶叶逐步升温至接近室温时才可打开袋口。为什么要这样做?因为如果出库后就打开茶叶袋子,空气中的水蒸气遇温度较低的茶叶,会液化成小水珠而使茶叶受潮。
  一般50kg/袋的茶叶在夏天出库时,需在室内存放10小时左右后,再打开茶叶袋。冷藏茶叶出库后可使用加温的措施进行提香。具体方法因茶叶外形不同而有所区别,主要有以下3种:
  1) 珠形茶的提香。
  如泉岗辉白、涌溪火青等茶叶,最好在50型曲毫机内复炒提香,炒30分钟左右,当茶温上升到65℃左右即可出锅。另外,也可用中小型瓶式炒干机滚炒或用名茶炒干机复火,都能达到提香的效果。
  2) 扁形茶和单芽茶的提香。
  扁形茶中的龙井茶、舜皇玉龙和单芽茶中的雪水云绿等茶叶冷藏后,最好用龙井电炒锅手工炒,茶温上升至65℃时为宜,若低于60℃,提香效果不佳,高于70℃,则易产生老火味。当然炒这种茶叶也可用多功能机、理条机进行加温或用吹风式的901型或941型名茶烘干机烘焙,当用烘干机烘焙时,掌握进风口温度110℃,时间5~8分钟为宜。这里要注意,这两类茶不能用瓶式炒干机滚炒,滚炒后干茶叶色泽灰白,会影响经济价值。
  3) 毛峰类茶的提香。如黄山毛峰、兰溪毛峰、碧螺春等茶,干茶叶表面都覆有茸毫。这类茶只能用名茶烘干机烘焙。热风温度105℃左右,复烘摊茶厚度为6~8cm,时间10分钟左右为宜。
从以上可以看出,冷藏茶叶长时间保鲜不失原来的味道,最主要的还是在于放入保鲜冷库前的防潮、从冷库取出后的细节注意事项、以及烘干炒茶。只有在这些方面都注意到了,才能真正让茶叶长时间储藏也不失去本身的经济价值。

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