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冷库维护小知识—巧除冷库异味

时间:2014-11-02编辑:浏览:

  冷库中存放的货物多了、时间长了,冷库中存在的异味是否让你困扰不已,轻松几招就能去除异味,让冷库再次恢复以前的清新,如果您发现冷库中有异味,不妨试试以下几个小妙招,帮您轻松搞定顽固异味。库华小编友情提示:以上所说异味特指货物存留的一些异味,如果您发现有氨气或者其它不属于存过货物的味道,还请您联系专业冷库工程建筑商

防止冷库异味产生的方法

入冷库冷藏的食品,必须经过检验,没有变质的方可入库存放。
    冷库库房在进货前不得有异味存在。若有异味,必须经过技术处理,排除异味后方可使用。
    平常要加强冷藏设备的维护,严禁倒堆卸货,防止因此砸坏管路,造成制冷剂外泄。
    食品在冷加工过程中,必须使冷库库房保持一定的温度,不得将冻制食品进行转库或存放。若冷库库房温度降不下来,应查找原因,待排除后再行食品加工。
    冷库内不得混合存放互相感染的食品。
    冷库排除异味的方法
    臭氧法。臭氧具有强烈的氧化作用,不但能消除冷库库房异味,还能制止微生物的生长。采用臭氧发生器,可实现对库房异味的排除。
    若冷库内存放含脂肪较多的食品时,则不宜采用臭氧处理,以免脂肪氧化而产生酸败现象。
    甲醛法。将冷库库房内的货物搬出,用2%的甲醛水溶液(即福尔马林溶液)进行消毒和排除异味。
    食醋法。装过鱼的冷库库房,鱼腥味很重。不宜装其它食品,非得经彻底清洗排除鱼腥味后方可装入其它食品。一般清除鱼腥味的方法是采用食醋的方法。
    具体方法为:鱼出冷库后,将蒸发管组上的冰霜层清除干净,并保持库房温度——50℃以下,然后按冷库库房每一立方米容积用食醋量50—100克配制,用喷 雾器向库内喷射,先将库房门关闭严密,断断续续地开动鼓风机,让食醋挥发并在库内流动,使食醋大量吸收鱼腥味。一般约经4—24小时后打开冷库库门,连续鼓风数小时可将醋味吹出库外。


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