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生鲜电商建设冷链配送

时间:2014-11-02编辑:浏览:

      生鲜产品由于其特殊性,并不是电商们好啃的骨头。北京第一家提出像送牛奶一样送菜的优菜网已停止服务;在福州,永辉超市也曾欲推出美食生鲜馆“半边天”,但目前并无大的进展。
  生鲜电商的难点在于最前一公里的基地建设,和最后一公里的冷链配送,“武夷一方田”模式,能否突破这两个难题,是其能否取得成功的关键。
 
  没有自有基地,配送环节失控
  “生鲜电商是个伪命题。”曾创建优菜网、并第一个提出“像送牛奶一样送菜”口号的丁景涛表示,生鲜电商与其他垂直电商相比,最致命的是不同批次蔬菜、水果的品质参差不齐。他学习送牛奶模式,通过取菜箱,实现不见面配送,但因蔬菜不易保存,引发用户对品质的不满。
  在福州,曾涉及生鲜配送服务的也不少,包括中国社区商务网、三特购物网等等,但并未有大的起色。本土超市巨头永辉也曾欲推出美食生鲜馆“半边天”,暂时未见到大的进展。
  那么,此次“武夷一方田”进入蔬菜宅配市场,在福州开启送菜上门服务,又将以什么方式突围?
  在武夷一方田的操盘者、南平享通生态农业公司总经理蔡永建看来,优菜网的失败,其一,在于没有自己的基地,产品的质量无法把控;其二,在于配送队伍不完善,配送环节失控。这两点,就是生鲜电商的“最前一公里”和“最后一公里”,“只是搭个平台,完成中间的流通环节,在生鲜领域,难以成为一种商业模式。”
  蔡永建说,卖生鲜不像卖手机、电脑等标准化商品,不同消费者对同样一种生鲜产品的评价千差万别,如果没有自己的基地,即使号称有机、无公害,即使把网站上的蔬菜图片拍得再精美,消费者还是心存疑虑:你这菜是哪里来的?是不是批发市场上来的?那和我自己到市场上买菜有什么差别?
  事实上也是这样。媒体在分析优菜网的失败教训时就指出,优菜网刚开始定位为做有机蔬菜,后面发现很多所谓的有机蔬菜是假的,于是又转做普通蔬菜,这样一来就背离了其本身“优菜”的宗旨。

  于是,国内部分生鲜电商企业,就自建基地,或收购、参股基地,基地负责生产,网站负责销售。北京的“本来生活网”,重庆的“每日鲜”,广州的“田鲜蔬菜”等走的就是这种模式。


   武夷一方田自建基地 
  而更多的所谓生鲜电商,并没有自己的基地,或者自有基地产品有限,只能是去批发市场上采购,最终解决的是“帮你买菜”的问题,而不是你“吃什么菜”的问题。
  武夷一方田想为会员解决的是“吃什么菜”的问题,而不是简单的送菜上门。吃什么菜?安全、绿色、天然的蔬菜,是武夷一方田立志要做的。这就决定了,必须有自己高品质的蔬菜基地。
  蔡永建表示,现在的蔬菜实际是近郊农业,往前推二三十年没有问题,那时工业不发达,环境污染不严重。现在废气、重金属(铅、汞、铬)、生活垃圾、污染已经非常严重,并且大量使用化肥,土壤也污染了,特别是城市周边的土地,并不适合种植蔬菜。
  “我们公司在创办之初,曾咨询农业技术部门,他们对周边的土地监测后发现,重金属超标几十几百倍以上,所以他们非常明确告诉我,你要想这个产业做长远,城市周边的地不能选。要往外移,闽北城市小,移到三十公里以外,那这些土壤是干净的,不受污染的。”
  蔡永建说,他们的基地,都远离城市30公里以外,“在武夷山脉好山好水的地方,来建设自己的蔬菜基地”。
  据悉,武夷一方田在武夷山脉拥有11片蔬菜基地,占地面积有3300多亩。这些基地,除了远离城市,空气、土壤不受污染,蔬菜的灌溉用水,也是引自数公里外半山腰的山泉水。同时,施的是紧邻基地的长富牧场的天然牛粪,不施化肥,采用是生态灭虫法。
  因此,武夷一方田种植的56个蔬菜品种全部通过农业部无公害农产品认证,其中还有不少品种获得绿色食品认证。
  有了自己基地,武夷一方田帮消费者解决的,是每天能够吃到绿色、天然的蔬菜。“我们不是简单网上卖菜或配送入户,我们把武夷一方田定位为会员制蔬菜,网络或者电话预订仅仅是实现方式,配送入户是实现的手段,目的就是让更多的会员,有机会享受到武夷山脉绿色天然的蔬菜。”蔡永建说。

 

 建设冷链配送体系

  享通生态农业公司自建基地,解决了最前一公里的问题后,为何要专门打造“武夷一方田”品牌,开展宅配业务?又是如何解决宅配的最后一公里问题?
  现在很多人去市场,不知道什么东西是真的。你摆在那里,就算是无公害蔬菜也好、绿色蔬菜也好,和普通蔬菜没有区别。享通这么多年来,无论进从基地建设,还是对种子、农资的管理,都严格按绿色、天然的标准去生产,我们是安全的、绿色的,但是消费者信任度还是不够。市场经常会爆出假无公害、假有机,那么,人家就会问你,你的是真的吗?
  “专门打造武夷一方田这个宅配品牌,我们就是要把闽北的农产品,在这么好的空气,这么好的水资源、土壤下生长出来的农产品,直接送到用户家里去。我们要让消费者相信:武夷一方田是你们餐桌安全的保护者,鉴定有问题的,你可以来找我。”蔡永建说。
  据悉,享通有着8年的种菜历史,是省政府认定的我省蔬菜领域的名牌产品,目前给福州、厦门等城市沃尔玛、新华都、永辉等均供有蔬菜。多年来,已建立起自己的冷链物流体系。绿色蔬菜从基地采摘、检验、分捡、包装后,就进入公司的冷库等待出发,冷链配送车每天就把蔬菜运到福州等城市。
  在终端配送上,武夷一方田与同样来自武夷山脉的长富牛奶建立深度合作,利用其在遍布福州的数百名送奶员,实现了城区内的覆盖。而这些送奶队伍多年来已积累了丰富的冷链入户配送经验。一般的生鲜企业,很难有这样的队伍可以“借力”。
  通过完善的配送体系,武夷一方田实现了蔬菜从基地到餐桌的直达。

  通过8年的努力,建立自己的基地,解决了生鲜电商最致命的最前一公里的产品问题,再通过建立自己的冷链配送体系和配送队伍,武夷一方田开展蔬菜宅配已水到渠成。但这种新的商业模式,带来的是每天上菜市场买菜的习惯的转变,要让大多数人接受,或许需要个过程。

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