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酒店冷库维护管理注意事项(即冷冻库、保鲜库

时间:2015-08-13编辑:库华制冷浏览:
  酒店冷库维护管理注意事项(即冷冻库、保鲜库)
  酒店冷库即双温冷库,分为冷冻库和保鲜库或是冷藏库来建造安装的。主要从以下九点事项中对酒店冷库进行保养维护管理技术要求:
  一、冷冻库、保鲜库保持整洁无杂物、无冰迹、物品摆放整齐。
  二、冻库专人管理、专人检查,放入冻库物品必须密封包好保鲜膜,分别按标识牌摆放,做到“生”与“热”隔离,成品与半成品隔离,药品与食品隔离,冻品与天然冰隔离。
  三、冷冻库与保鲜库四周墙壁、地面、货架要经常洗刷打扫,做到“四定”:定人、定物、定时间、定质量。
  四、库内不得摆放任何杂物,保持干净整洁,做到:划片分工,包干负责,有废弃物如垃圾、纸袋要及时的进行清理。
  五、库必须保持每天关餐后彻底清扫一次,每天大清一次,以保持库内卫生整洁。
  六、库内不得存放任何过期、变质、腐烂物品。
  七、冷冻库及保鲜库内食品储存应做到分类存放,离地离墙,先入先出,定期检查,及时清理,严禁存放亚销酸盐及杀虫剂等有毒物质。
  八、保鲜库内食品应保持摆放整齐,并于清洗后分类按标识存放。
  九、做完卫生后,有每天特派负责人对冷库进行安检(视频温度是否正常)灯、门关好,方可下班。
  希望已做好的酒店冷库安装好的用户在使用中注意以上管理维护,使冷库寿命更长久。如需建造酒店双温冷库欢迎来电咨询了解,我们会在第一时间与您取得联系。并做出合理的酒店冷库设计方案。

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